Les étudiants du Master 202 relèvent le défi d'innovation de Danone

Pour le cours « Projet de Conduite du Changement », découvrons les idées des étudiants du Master 2 Contrôle, Gouvernance et Stratégies - 202

Un partenariat pédagogique au service de l'innovation

Chaque année, les étudiantes et les étudiants du Master 2 Contrôle, Gouvernance et Stratégies - 202 de l’Université Paris Dauphine – PSL relèvent un défi concret proposé par une entreprise partenaire, dans le cadre du cours « Projet de Conduite du Changement », animé par Étienne Mauuary et Niamké-Anne Kodjo.

L’objectif : apprendre à conduire un projet de transformation, de l’analyse stratégique à la proposition d’un business case complet.

Cette année, cap sur l’innovation alimentaire avec Danone

Pour l’édition 2024-2025, c’est Danone, et plus précisément la Direction Commerciale Hors Domicile, qui a confié aux étudiantes et aux étudiants une mission stratégique :
Comment travailler le portfolio de l'ultra frais et des boissons végétales avec un mix produits cohérent pour accélérer sur les circuits ?

Encadrés par leur sponsor, Adrien Napoly, Directeur Commercial Hors Domicile, les étudiants ont planché sur trois axes de réflexion :

Marché institutionnel : Comment répondre aux exigences des Marchés public sur les gammes UF ?
Leaders : Antoine Canneva et Gwenolé Talarmin avec l’aide de Pierre Lelièvre
Restauration à table : Comment s'inscrire sur la tendance du culinaire (transformation de nos produits) ?
Leader : Antoine Canneva
Restauration rapide (Quick Service Restauration) : Sur une offre nomade, comment adresser une offre personnalisable ?
Leader : Gwenolé Talarmin avec l’aide de Pablo Schubmehl Chabo

Une pédagogie par l’action

Les 28 étudiants, répartis en 7 groupes de 4, ont suivi une méthode fondée sur le design thinking pour construire des réponses alignées avec les attentes du marché et les contraintes opérationnelles de l’entreprise. À la clé : une recommandation complète incluant un mix marketing, un business plan, et une présentation orale devant un jury d’experts.

Le jour du jury, les étudiants ont pitché leurs projets en moins de 10 minutes devant un panel composé d’enseignants, de professionnels de Danone et d’experts externes. Un exercice intense, riche en échanges et en retours concrets.

Des idées prometteuses saluées par Danone

Les équipes de Danone ont été impressionnées par la qualité, l’originalité et la pertinence des projets présentés. Plusieurs concepts ont même retenu leur attention pour de potentielles explorations internes.

Et les lauréats sont …

Trois projets ont particulièrement séduit le jury :

Marché Restauration à Table – Crémiss
Un produit crémeux et sain à base de yaourt pour des préparations gastronomiques salées ou sucrées.

Marché Restauration Rapide – Mat’shake
Une boisson au matcha, à base de lait végétal, pensée pour une consommation « on the go ».

Marché Institutionnel – Pot-en-ciel
Un yaourt en vrac agrémenté de topping pour les cantines d’entreprise.

Et bien plus encore...

Au-delà des lauréats, de nombreux projets ont fait preuve d’une grande créativité :

Briques en cube, un packaging innovant et durable
Yaourt en vrac pour les cantines scolaires, pour limiter les déchets
Dohad, un lait enrichi destiné aux jeunes mamans
Le bar à yaourt, une expérience personnalisée et ludique, inspirée du modèle Subway

Une expérience collective et festive

Le projet s’est conclu dans une ambiance conviviale avec un cocktail de clôture, réunissant étudiantes et étudiants, enseignants et professionnels, grâce au soutien de l’équipe ARE. Une occasion idéale pour célébrer le travail accompli, remettre les prix et échanger autour des perspectives futures.

Ce projet illustre l’engagement du Master en faveur d’une pédagogie professionnalisante, ancrée dans les enjeux réels des entreprises. Une belle réussite collective qui donne tout son sens au lien entre innovation, formation et transformation.